Opskriftskategori
Simreretter, klassikere og hjemmelavet comfort food med ekstra dybde og tydelige trin.
Mad & gæstemad
Et stort, luftigt og aromatisk brød med sprød urteoverflade, som skæres igennem efter bagning og får tomatsauce, ost og valgfrit fyld på begge snitflader. Brødet kan hæves samme dag eller koldhæves til næste dag.
Se hele opskriftenMad & gæstemad
Ekstra bløde og luftige pølsehorn med en mild, lækker dej og ristede pølser, der giver lidt mere smag. De kan laves med almindelig hævning samme dag eller koldhæves natten over.
Se hele opskriftenMad & gæstemad
En nem hverdagsret med kylling og bacon i cremet tomatsauce med karry. Pastaen vendes i saucen, og lidt bacon gemmes til toppen.
Se hele opskriftenMad & gæstemad
Grillpølser pakket i Louises krydrede frikadellefars og bacon. Bagt i ovnen og afsluttet med grill efter ønsket farve – afprøvet i Louises køkken.
Se hele opskriftenMad & gæstemad
Gyldne kartoffeltoppe med en let fast overflade, blød og cremet midte og et mildt strejf af brunet smør. Elegant tilbehør til and, oksesteg og gæstemad.
Se hele opskriftenMad & gæstemad
Saftigt farsbrød med bacon og familiens vildtsauce på sødmælk, blandet saft og stegesky. Fast nok til flotte skiver uden at være tørt – serveret med kartofler og ribsgelé.
Se hele opskriftenMad & gæstemad
Fast og saftigt farsbrød af rent svinekød med bacon både i farsen og omkring kødet. En familieopskrift, der serveres i tykke skiver med kartofler og din foretrukne brune sauce.
Se hele opskriftenFrokost & madpakke
Luftige, koldhævede pizza-focaccia med tomatsauce, mozzarella, pepperoni og en gylden kant penslet med brunet hvidløgssmør. Vælg 12 mindre eller 9 store.
Se hele opskriftenRosa and · sprødt skind · mørke kirsebær
Rosa andebryst med knasende sprødt skind, mørk Stevnsbær-glace og silkeblød kirsebærsauce – elegant gæstemad, der kan forberedes i god tid.
Se hele opskriftenMørt svinekød · blank æbleglace · sprød Pommes Anna
Saftig langtidsstegt nakkefilet med blank æbleglace, cremet æble-fond-sauce og sprød Pommes Anna – klassisk gæstemad, der kan forberedes i god tid.
Se hele opskriftenMørt oksekød · dyb rødvinssauce · silkeblød puré
Mørt oksekød i en blank, dyb rødvinssauce med Louises silkebløde kartoffelpuré – klassisk simremad, der kan laves næsten færdig dagen før.
Se hele opskriftenBrunet smør · reduceret balsamico · frisk timian
Sprøde kartoffelbåde med blød midte, brunet smør og en blank balsamicoglace med honning, rødløg, hvidløg og frisk timian.
Se hele opskriftenGylden stegeskorpe · saftig midte
Gylden stegeskorpe og en virkelig saftig midte. Louises frikadeller af svinekød får en varm, rund smag fra løgpulver, muskat og allehånde.
Se hele opskriftenSimremad · sød paprika · brunet smør
Langtidsimret oksekød, der næsten falder fra hinanden, med gyldne svampe i brunet smør, sød paprika og cognac i en cremet sauce.
Se hele opskriftenHakket svinekød · sprød panering
Saftige karbonader af rent hakket svinekød med panering i mel, æg og fin rasp. Serveret med Louises milde paprikasauce.
Se hele opskriften
