01
Mad & gæstemad
Louises gyldne pommes duchesse med brunet smør
Gyldne kartoffeltoppe med en let fast overflade, blød og cremet midte og et mildt strejf af brunet smør. Elegant tilbehør til and, oksesteg og gæstemad.
Se hele opskriftenHøjtid og sæson
Nytår
Festlige opskrifter og drikke til årets sidste aften.
02
Bagning & sødt
Eloura d’Ors chokolade-mokkamousse med whisky
Luftig og cremet chokolademousse med mørk chokolade, stærk kaffe og et mildt strejf af whisky. En familiedessert med rødder i 1990’erne, serveret i glas med flødeskum.
Se hele opskriften03
Rosa and · sprødt skind · mørke kirsebær
Sous vide-andebryst med kirsebærsauce
Rosa andebryst med knasende sprødt skind, mørk Stevnsbær-glace og silkeblød kirsebærsauce – elegant gæstemad, der kan forberedes i god tid.
Se hele opskriften04
Brunet smør · reduceret balsamico · frisk timian
Louises karamelliserede balsamicokartofler
Sprøde kartoffelbåde med blød midte, brunet smør og en blank balsamicoglace med honning, rødløg, hvidløg og frisk timian.
Se hele opskriften